דיאטה לסוכרת היא פשוט הכרחית! אנשים רבים מתייחסים למחלה זו בקלילות כמו הצטננות. 
אבל, למרבה הצער, זו מחלה די רצינית שאתה צריך לחיות איתה על פי כללים מסוימים.
מהי סוכרת?
במחלה זו, גוף האדם מפסיק לייצר או לזהות אינסולין. זהו ההורמון החשוב ביותר שאחראי לתהליכים רבים המתרחשים בתוכנו. זה קורה אם המחלה לא מטופלת בתרופות ולא מקפידים על דיאטת הסוכרת, וזה הדבר החשוב ביותר עבור אדם הסובל ממחלה זו. אתה צריך לדעת בבירור על דיאטה זו, תוך הקפדה על כל אחד מהעקרונות שלה. אבל יש גם מאפיינים תזונתיים לסוכרת. הם תלויים בסוג המחלה, בגיל החולה, אם זה ילד, אישה במהלך ההריון, אדם עם עודף משקל או קשיש.
סוג ראשון
הוא נקרא תלוי אינסולין. סוכרת מהווה רק 20% מהחולים עם סוג זה. זה מתבטא בגיל מוקדם מאוד, שכן הוא מועבר בעיקר בקו התורשתי. זה יכול להתרחש מזיהומים בעבר, במיוחד כאשר יש נטייה למחלה זו. תחילתה של מחלה זו היא פתאומית. זה מלווה בצמא מתמיד, בהזעה ואפילו בירידה במשקל. השמנת יתר אינה מתרחשת עם מחלה זו, ואם אתה לא מקפיד על הטיפול הנכון, אז מחלה זו תתפתח יותר ויותר.
סוג שני
זה כולל 80% מכלל החולים בסוכרת. אנשים אלה מייצרים אינסולין, אך הם אינם מזוהים על ידי הגוף. דיאטה לסוכרת היא פשוט הכרחית לחולים כאלה. סוג זה כולל אנשים עם נטייה להשמנה, משקל עודף, אכילת יתר ותזונה לקויה, כלומר ניהול אורח חיים לא בריא. אם אינך מקפיד על דיאטה לסוכרת, עלול להתפתח מצב תלוי אינסולין. זה הרגע שבו יש צורך במתן אינסולין באופן מלאכותי.
שלב זה מתפתח לאחר גיל 35, כאשר המחלה נרכשת. המחלה כמעט אינה מתבטאת בשלבים המוקדמים. זה מתפתח לאט מאוד, בשקט ובאופן בלתי מורגש. מהלך המחלה תמיד יציב, אין שינויים פתאומיים. השמנת יתר במחלה זו מתרחשת כמעט בכל מקרה; השימוש באינסולין הוא רק במקרים מסוימים. זה סוג זה שצריך דיאטה לסוכרת.
מה אתה צריך לדעת על דיאטה לסוכרת?
אנשים רבים חושבים שילד לא יכול להפוך לקורבן של מחלה זו. אולם דעה זו שגויה. כדי להגן על ילדך מפני סוכרת, עליך לעקוב אחר התזונה שלו. לא ייתכן שהתינוק יאכל יותר מדי ממתקים, קמח, מאפים ומזונות שומניים. הגבילו אותו מצריכת צ'יפס וסודה (מאוד מתוק, כמו קוקה קולה). הרי זה עודף של מוצרים כאלה שיכול לגרום להתפתחות סוכרת. לכן, דיאטה שננקטה לסוכרת תעזור לשמור על הבריאות.
מוצרים הכלולים בתזונה אינם צריכים להכביד על הכבד, הכליות, הקיבה, המעיים והלב. אפילו דיאטה מיוחדת לסוכרת פותחה, היא נקראת "טבלה מס' 9". עבור כל מטופל, הרופא בוחר בעצמו את הדיאטה שלו, אשר יש לעקוב ללא כשל.
מזונות חיוניים לסוכרת מסוג 1
אם מומחה קבע שיש לך סוכרת מסוג 1, כלומר תלוי באינסולין, עליך לאכול את המזונות הבאים:
- הרבה ירקות. זה הכרחי גם אם אתה לא ממש אוהב תרד או קייל. חולה סוכרת צריך תמיד להחזיק ירקות טריים על שולחנו, מבושלים או בצורה של סלטים.
- פירות, רק חמוצים. אלה פירות הדר, תפוחים חמצמצים, אולי קיווי. ככל שפרי מכיל יותר חומצה, כך הוא בריא יותר עבור חולה סוכרת.
- עוף מבושל וביצי שליו. עדיף להביא אותם למצב רך כדי שישמרו יותר רכיבים תזונתיים. אם אתה לא אוהב ביצים, תצטרך להחזיק את האף ולאכול לפחות אחת ביום.
- דייסות פסטה ודגנים. זה חובה לכלול בארוחות שלך גם אם אתה לא חובב דגנים. מרתיחים אותם בחלב, אפשר להוסיף חמאה אם רוצים. זה רק עניין של הטעם שלכם, אבל בהחלט יש לצרוך דייסה ופסטה.
- מוצרי שמרים. אכלו אותם, אבל אל תגזימו. אם אתה לא אוכל לחם, אתה יכול לקנות טבליות שמרים בבית המרקחת. הם יחליפו פשטידות ולחמניות.
- מִיץ עַגבָניוֹת. יש, אבל לעתים רחוקות מאוד, אנשים שלא אוהבים את המוצר הזה. אפשר להחליף בעגבניות טריות רגילות. הרכיבים הכלולים בירק האדום הזה נוטים לעזור לא רק לחולי סוכרת, אלא גם פשוט להרים את מצב הרוח! העניין הוא שעגבניות מכילות את מה שנקרא הורמון השמחה!
- תֵה. אתה צריך לשתות הרבה, אבל בלי סוכר. כדי להסיר מרירות, פשוט מוסיפים חלב למשקה. חולי סוכרת יכולים וצריכים לשתות חלב ותה.
- מים הם חלק בלתי נפרד מהתזונה של חולי סוכרת. אתה צריך לשתות הרבה מים ביום, לפחות 6 כוסות. מכיוון שברמה זו של המחלה יש תשוקה מתמדת לנוזל, כמות מים זו לא אמורה להפוך לבעיה.
מה אסור לאכול אם יש לך סוכרת מסוג 1?
דיאטה לסוכרת כוללת לא רק את המזונות הדרושים, אלא גם אוסרת על צריכה של חלק מהם. בואו נחשוב על מה אנשים כאלה יצטרכו לוותר.
- כל מוצרי השוקולד. גם אם יש לך שן מתוק, תצטרך לוותר על שוקולד. עם סוכרת, כל הסוכר וכל הממתקים מוסרים כמעט לחלוטין מהתפריט.
- יש להסיר גם דבש. בעיקרון, זהו אחד המזונות הבריאים ביותר, אך לא לסוכרת. למד לשתות תה מבלי להוסיף טעמים מתוקים. אתה יכול לקנות ממתיק בחנות, או יותר טוב, בבית מרקחת. זה יעזור לך להתרגל לתזונה נטולת סוכר.
- שומן חזיר לא צריך להיות נוכח בתזונה. תתחילו לאכול בשר בקר, דגים ועוף, חזיר רזה. בטל לחלוטין את צריכת השומן החזיר - מלוח, מעושן ומבושל. צריכה של מוצר כזה מזיקה כשלעצמה, ומזיקה כפליים לאדם עם סוכרת!
- חובבי החרדל יצטרכו להיפרד מהתיבול הזה. אם אתם רגילים למרוח אותו על לחם ובשר, תצטרכו לצאת מההרגל. קטשופ יעזור! מניחים אותו על לחם, פסטה ובשר. זה יעזור לך להיפטר מההתמכרות לחרדל שלך.
- היה כתוב לעיל שאתה צריך לקחת את המאכלים המכילים שמרים. זה לא חל על מוצרי מאפה. יש הבדל גדול בין בצק חמאה לבצק שמרים. שמרים זה בסדר, חמאה לא!
- יש להוציא מהתזונה ענבים וצימוקים. הם מכילים כמויות גדולות של פחמימות וסוכר, אשר מזיקים לאנשים עם סוכרת. גם אם אתה גר בעיר דרומית בה יש הרבה ענבים, תצטרך לוותר על זה.
- מאכלים ומנות חריפים יצטרכו להישכח. כל מה שקשור לפלפל חריף, חומץ ושאר תבלינים חריפים צריך להיעדר מהשולחן ובתזונה לסוכרת מסוג 1. כמובן, לאדם שרגיל לטעמים כה עשירים, האוכל יראה בתחילה תפל וחסר טעם. אבל עם הזמן בלוטות הטעם שלכם יתרגלו לזה, ותתחילו לאכול אוכל כזה.
- גם מזון מלוח ומלח יצטרכו להיכלל. יהיה יותר קשה להתרגל כאן, אבל תצטרך. אנשים רבים שעברו לדיאטה ללא מלח אומרים שרק השבועות הראשונים קשים, ואז מתרגלים. הם מוצאים שהאוכל הזה טעים יותר מאוכל עם תוספת מלח. אכן, הטבע התכוון שבהתחלה הכל יהיה טעים בלי מלח; זה מספיק בצורתו המקורית. היו אלה אנשים שהחלו להוסיף מלח בעצמם, והתרגלו למלח יותר ויותר.
מה אסור לאכול אם יש לך סוכרת סוג 2?
עם מחלה זו, התזונה היא הבסיס לטיפול ואף שמירה על חיים מלאים. כדי להקל על מהלך המחלה, התזונה לסוכרת מסוג 2 צריכה להיות קפדנית יותר מאשר לסוג 1. אבל זה לא אומר שהתפריט יהיה נורא. כדי לעקוב אחר דיאטה עם סוכרת, תצטרך להוציא מספר מזונות.
- נקניקיות ונקניקיות. תצטרכו לסרב למעדנים הללו, ללא קשר לאיכותם. יש להסיר לחלוטין גם נקניקיות טבעיות יקרות וגם זולות, שבהן אין כמעט בשר. עבור רבים זו תהיה טרגדיה אמיתית, טרור לגוף. אבל אם אתה רוצה להיות בריא, אז אתה לא תוותר על זה.
- כל דבר שכולל מרגרינה בהכנתו הוא כעת האויב של בריאותכם. אל תתבל איתה פסטה; הסר את כל הבישול המבוסס על מרגרינה מהשולחן שלך.
- שמנת חמוצה, רק שומנית. הסר את המוצר הזה מהתזונה שלך. תתרגלו לדל שומן, או תשכחו מזה לגמרי. שמנת חמוצה מזיקה לחולי סוכרת. בכל פעם שעיניכם נופלות על ויטרינה עם המוצר הזה, זכרו שהוא מזיק לכם!
- דגים, אבל לא כל הדגים, רק שמנים. אל תכלול לחלוטין סלמון, סלמון, מקרל ודגים שומניים אחרים. ישנם סוגים רבים של דגים שאתה יכול לאכול, כגון פולוק או פלנדר. אלו דגים טעימים ובריאים שאינם יקרים.
- כל מעושן צריך לעזוב את שולחנכם כדי לא להפריע לבריאותכם. אם אתה חובב בשרים מעושנים, תצטרך לשנות את הטעם שלך. זה יהיה מאוד קשה, אבל אתה חייב להתגבר על עצמך. זכרו שהבריאות חשובה יותר מחתיכת בשר או דג מעושן. על נקניק כבר דיברנו קודם.
- קרם הוא גם לא המוצר שלך עכשיו. שתו והוסיפו חלב למנות שלכם, אבל לא שמנת. הם יכולים לערער את הבריאות שלך כשאתה שואף לזה בעצמך.
- הכל אגוזים. הם שימושיים עבור רוב המחלות, אבל סוכרת היא חריגה. הדרך הקלה ביותר להימנע מאגוזים היא מכיוון שהם אינם הבסיס להכנת מנות ואינם חלק מהתזונה היומית שלכם.
- הסר גם את הדבש לגמרי. המתיקות הזו עכשיו מזיקה לך, לא טובה. זכרו זאת גם במקרה של הצטננות, כאשר ניתן להחלים בעזרת דבש. הרי אי אפשר לטפל באחד, אבל את השני אי אפשר לנכות.
- סודה ולימונדה מוחלפים בקלות במיץ ומשקאות פירות. זכור זאת כאשר אתה רוצה משקה טעים. הימנעו מכל המשקאות המכילים חומרים משמרים והרבה סוכר. קל לוותר על המשקאות האלה. שתו יותר מים מינרלים שקטים, סחטו את המיץ בעצמכם, ואל תוסיפו לו סוכר.
- גם ריבה אסורה, אבל למה? כי הוא מכיל הרבה סוכר. אם הכנת הרבה מהחליטה הזו לחורף, אז תן אותה לשכנים, לילדים ולנכדים שלך, האכילו את כל קרובי משפחתך עם זה, אבל פשוט אל תאכל את זה בעצמך. זה באמת מזיק לאדם עם סוכרת.
- כל הפירות היבשים מזיקים לחולי סוכרת. זה שוב בגלל פחמימות וסוכר. פירות, כשהם טריים, מכילים פחות מהאלמנטים הללו מאשר כשהם מיובשים. הכינו קומפוט מפירות יער ופירות טריים כדי לא לפגוע בבריאותכם.
- תפוחי אדמה צריכים להיות מוגבלים רק בכמות. לא כדאי לוותר על זה לגמרי. לאכול אותו במרקים; פעם בשבוע אפשר להתפנק עם תפוחי אדמה מטוגנים, פירה או פשוט מבושלים. בשל העובדה שהוא מכיל הרבה עמילן, אתה צריך להגביל את עצמך בצריכת ירק זה.
- יש להימנע לחלוטין מכל המשקאות האלכוהוליים והאלכוהוליים. הדיאטה לסוכרת אינה סובלת אלכוהול. גם אם זו פחית בירה, זה עדיין בלתי אפשרי. בחגים, אתה יכול להרשות לעצמך כוס קוניאק או וודקה, אבל יין ובירה לא צריכים להיות נוכחים בתזונה בכלל.
- מאפים, מוצרים מתוקים. גם את זה צריך להסיר. לא משנה כמה קשה יהיה לך לוותר על לחמניות ולחם אוורירי, תצטרך לעשות את זה. לקנות לחם מהחנות; זה יעזור לך לאכול בלי הלחם הרגיל. לחולי סוכרת יש עוגיות מיוחדות איתם אפשר לשתות תה.
- משקאות מתוקים. כבר דיברנו על העובדה שאסור להוסיף סוכר לתה. אותו דבר חל על כל המשקאות! אל תקנו מיץ בחנויות, כי הוא מכיל הרבה סוכר וחומרים משמרים. עדיף לקנות מסחטה ולהכין מיץ בבית. אפשר להכין מתפוזים, תפוחים חמצמצים וגזר. מיצים כאלה יהיו מועילים עבורך, לא מזיקים.
מה יכולים לעשות חולי סוכרת מסוג 2?
תיארנו את כל המזונות שאסור לצרוך בדיאטה לסוכרת. על ידי ביטול רק אותם, תוכל לשמור באופן איכותי על בריאותך ללא תרופות. אבל יש כמה מזונות שחולי סוכרת פשוט צריכים לאכול.
- גֶזֶר. להכין ממנו מיץ, לנשנש אותו טרי, להוסיף אותו מבושל לסלטים ולתוספות.
- כְּרוּב. יש המון מתכונים לירק הירוק הזה! אתה יכול ללעוס עלים חיים, לחתוך אותם לסלטים, ואפילו לתבשיל אותם עם בשר רזה. כרוב יעשה לך טוב בכל צורה שהיא.
- לֶפֶת. אכלו את הירק הזה נא. אפשר פשוט לחתוך לפרוסות ולאכול, או להכין ממנו סלט מעולה. מגררים את הלפת בפומפייה גסה או קוצצים דק, מוסיפים לה שמנת חמוצה דלת שומן. זה מאוד טעים!
- עגבניות הן הירק האהוב על רבים מאיתנו! אפשר לאכול אותם בכמויות בלתי מוגבלות ובכל צורה.
לבסוף
אם אובחנת כחולה בסוכרת, אז זכרו שזה לא גזר דין מוות, אבל זה גם לא בדיחה. זוהי מחלה שיש לטפל בה כל הזמן. דיאטה היא חובה לסוכרת, כי רק על ידי אכילה נכונה תוכלו לתמוך בגופכם ולחיות חיים מלאים!